DOCG BRUT

DOCG Spumanti DOCG BRUT

89

Gilbert & Gaillard 2022

89

Gilbert & Gaillard 2021

Silver

Venice International Wine Trophy

TIPOLOGIA: vino bianco spumante

ZONA DI PRODUZIONE: Refrontolo

VITIGNI: Glera 100%

ALTIMETRIA VIGNETO: 200 m. s.l.m.

TIPOLOGIA TERRENO: medio impasto, con buona dotazione argillosa e calcarea

TITOLO ALCOLOMETRICO: 11,50%vol

FORMA DI ALLEVAMENTO: doppio capovolto

VENDEMMIA: manuale

PRODUZIONE ETTARO: 130 q.li/ha

CLIMA: escursioni termiche ideali per la perfetta maturazione dell’uva Glera, permettono la migliore espressione delle sue potenzialità organolettiche.

VINIFICAZIONE: vinificazione in bianco dell’uva Glera. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche d’acciaio per consentire le migliori condizioni di fermentazione e poi sosta sul lievito fino al momento della rifermentazione in autoclave. Tutto ciò per mantenere e preservare la qualità organolettica. Seconda fermentazione in autoclave per la spumantizzazione con metodo “Martinotti” conosciuto anche con il nome francese “Charmat”.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Olfattivamente presenta sentori di mela renetta, agrumi, fiori d’acacia. Al palato si esprime in tutta la sua fragranza, freschezza e sapidità.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: piatti di pesce, sfiziosi e succulenti stuzzichini, a tutto pasto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C

BOTTIGLIE PER CARTONE: 6

FORMATO: 75 cl

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DOCG