Die Pflege des Weinbergs und der Respekt vor dem Territorium sind entscheidend und grundlegend für die Herstellung von Identitäts- und Qualitätsweinen. Wir bleiben unserer Tradition treu, nach der die Qualität der Weine im Weinberg gewonnen wird, denn wir wissen, dass nur aus hochwertigen Trauben und Traubensorten Weine von hervorragender Qualität entstehen können. Aus diesem Grund gilt unsere ganze Aufmerksamkeit und Sorgfalt der Pflege des Weinbergs: vom ausgewogenen Rebschnitt, der den Rebstock für die Produktion der optimalen Menge prädisponiert, über die Beschneidungsmaßnahmen, die darauf abzielen, die Sonneneinstrahlung der Trauben zu begünstigen, bis hin zur manuellen Ernte der Trauben, die an die Kellerei geliefert werden. Den Rest erledigt eine sehr großzügige Natur: ein besonders nährstoffreicher Boden, Sonneneinstrahlung an den sanften und steilen Hängen der Hügel, ein ideales Mikroklima, trocken und gut belüftet.
